ponedjeljak, 15. travnja 2013.

Proljetna Riža

Što s rižom kad dosadi? Obojate ju u drugu boju :) Tako sam ja nedavno dobila inspiraciju u obliku žute i razveselila svoje ukućane koji su sada skroz navučeni  na ovaj pikantni prilog. Zgodno je što rižu možete skuhati dan-dva ranije, čuvati u hladnjaku i kad ogladnite ili kasno dođete s posla samo bacite željenu količinu na zagrijanu tavu s ostalim začinima i sve je gotovo za 5 minuta!

DSC_0079

 

Potrebni sastojci/4 osobe



  • 250g Basmati riže

  • 2-3 mlada luka

  • 2 češnja češnjaka

  • 3 žlice sezamovog ulja

  • 2 žlice suncokretovog ulja

  • 1 žličica kurkume

  • 1 žličica currya

  • 1 žličica đumbira

  • prstohvat chilli praha ili više ako ste fan ljutog :)

  • 2-3 žlice soja sosa

  • svježe mljeveni papar


-> ukoliko volite više začinjeno mjere 'podebljajte'!
DSC_0009


Postupak:


  1. Basmati rižu skuhajte prema uputama na kutiji, nemojte ju raskuhati, radije ju maknite s plamena dvije minute prije nego je skroz gotova pa drvenom kuhaćom rasporedite po tacni/velikom tanjuru da se prestane kuhati te kako bi se što prije prosušila i rashladila. Takvu rižu možete spremiti u posudu za neki drugi dan ili odmah nastaviti sa daljnjom pripremom.

  2. Nasjeckajte mladi luk i protisnite češnjak.

  3. Zagrijte ulje na tavi s neprijanjajućim dnom, dodajte luk i češnjak, kratko popržite pa dodajte rižu i sve začine odjednom!

  4. Uz stalno miješanje pržite rižu nekoliko minuta dok se skroz ne prosuši, odnosno malo zapeče.

  5. Servirajte vruću uz salatu od slanutka, rotkvica i bučinog ulja, grill pileći file, to je primjer kako smo mi zadnji put kombinirali ali mogućnosti su brojne :) Uživajte u suncu na tanjuru!


DSC_0081